Португалско органично (био) червено вино, перфектен подарък за всеки повод.
ДЕГУСТАЦИОННИ БЕЛЕЖКИ
Наситено златистокафяв цвят. Аромати на мед и стафиди, богато, плътно тяло и мека текстурa – чудесна напитка след вечеря.Blandy’s Duke of Clarence е фино и не изисква декантиране. Бутилира се, когато е готово за пиене, и ще се запази в продължение на няколко месеца след отваряне.
ИЗБА
Семейство Бленди е единственото семейство от всички оригинални основатели на винарската търговия на Мадейра, което все още притежава и управлява собствена винена компания. През дългата си история на острова семейството е играло водеща роля в развитието на виното Мадейра и членовете на семейството продължават да живеят в Мадейра, поддържайки традиция, която датира от 1811 г.: Два века производство на качествено вино.Самото вино Мадейра датира от 15-ти век, но Madeira Wine Company е създадена през 1913 г. като сливане на няколко по-стари винопроизводителни фирми.С течение на времето Blandy’s, едно от най-старите и уважавани имена, се превръща в доминираща сила в MWC. Семейство Бленди все още играе важна роля в компанията, вече в седмото си поколени
ЛОЗЯ
Като вулканичен остров в средата на Атлантическия океан, лозята на Мадейра са изложени на океански бриз, а гроздето, отглеждано на по-ниска надморска височина, може да развие отличителни солени и йодни нотки.
Почвите на острова са киселинни, богати на минерали, желязо и фосфор, но бедни на калий – фактори, които допринасят за характерната киселинност на виното. Всъщност тази киселинност е една от най-забележителните характеристики на виното на Мадейра, позволявайки му да остане свежо дори след много години в бутилка.
Субтропичният и умерен климат на острова, съчетан с плодородните му вулканични почви, осигурява идеални условия за отглеждане на голямо разнообразие от култури.
Поради географията на остров Мадейра, по-голямата част от лозята са сравнително малки по размер. Те могат да бъдат намерени от морското равнище до надморска височина от 800 метра.
ВИНИФИКАЦИЯ
Ферментация с ципите с естествени дрожди при температура между 24°C и 26°C в резервоари от неръждаема стомана с контролирана температура.
Подсилването с алкохол (от гроздов произход) спира ферментацията. Виното се прехвърля в резервоари, където преминава през цикличен процес на нагряване и охлаждане между 45°C и 50°C за период от 3 месеца.
Следва системата Еstufagem и отлежаване в дъбови бъчви.
КОМБИНИРАНЕ С ХРАНА
Превъзходна гарнитура към десертни ястия, особено плодове, торти, шоколадови пудинги и меки сирена.
